Календула лекарственная.
Автор Елена Ветрова. Фото автора.
Семейство астровые. (Asteraceae).
Это самое крупное семейство двудольных растений, в нем более 20 000 видов. Растения этого семейства встречаются почти везде, где только возможно существование высших растений.
Большинство из них многолетние и однолетние травы, которые по своим размерам варьируют от очень крупных (некоторые виды подсолнечника) до крошечных (полынь Шмидта).
К семейству относятся и полукустарники, и кустарники, и невысокие дeревья. Хотя на океанических островах встречаются деревья со стволами, достигающими в высоту более 20 метров при диаметре 25 – 30 см, например, скалезия черешчатая (Scalesia pedunculata).
Есть в семействе астровые и несколько видов водных растений, встречающихся в Северной Америке и Южной Африке.
Характерный признак растений, входящих в это семейство, состоит в том , что их цветки собраны в соцветие - корзинка. Обычно пять тычинок.
 
Многим астровым свойственно опушение всего растения. Волоски у представителей этого семейства могут быть прямые и извилистые, жесткие и мягкие, простые и сложные (например с двухконечной верхней клеткой волоска как у полыни), звездчатые и округлые.
У большинства видов стержневой корень.
В зависимости от интенсивности освещения многие сложноцветные раскрывают и закрывают корзинки в одно и то же время. Именно это их свойство привлекло внимание Карла Линнея при создании цветочных часов (растения, цветки которых в солнечные дни открываются и закрываются в определенное время, высаживались на небольшой площади).
Есть среди астровых и компасные растения например, латук дикий (Lactuca serriola), и североамериканский сильфиум дольчатый (Silphium laciniatum). В полдень эти растение располагают свои листья ребром к падающему на них свету; при этом широкая сторона пластинки обращена на восток, а другая на запад.
Чутко реагируют астровые на влажность и атмосферное давление и служат как природные барометры. Если, например, корзинки осота огородного в ясный день закрыты - на следующий день будет дождь. Листья розетки гилениума осеннего (Helenium autumnale) складываются определенным образом перед суровой зимой.
Триба календуловые (Calenduleae) насчитывает 8 родов (более 100 видов).
Эти растения в диком вид встречаются в Африке и в Средиземноморье.
Род календула. (Calendula).
Календула лекарственная (ноготки). (Calendula officinalis).
Среди лекарственных астровых выделяется календула лекарственная. Ее ботаническое родовое название, происходит от латинского слова «calendae», что в древнеримском календаре обозначало первый день месяца. Карл Линней, давший название этому растению как живому маленькому календарику (в латинском calendula - уменьшительное от календаря), одновременно подчеркивал важную и полезную способность календулы указывать погоду предстоящего дня: если с утра цветок раскрыт - дождя не будет. Второе слово латинского названия переводится - лекарственная. Многие лекарственные растения получили слово "officinalis" в свое родовое название (шалфей, иссоп, мелиса, бурачник, розмарин), что с давних веков указывает на их целебными свойства.
Первое описание календулы как лекарственного растения содержится в книге древнегреческого врача Диоскорида (1 век до н.э.).
Календула лекарственная культивируется практически во всех уголках земного шара.
Это однолетнее растение высотой от 15 до 80 см. Стебли крепкие, слегка ребристые, опушенные липкими, железистыми волосками. Засухоустойчивое и холодостойкое ( переносит заморозки до -5) неприхотливое растение. В странах с мягким климатом цветы календулы можно увидеть круглый год.
Календула цветет с июня по октябрь. Соцветия - корзинки на длинных цветоносах. Язычковые цветки желто-оранжевые. Лепесток блестящий сверху, а нижняя сторона матовая. Трубчатые цветки всегда мелкие, желто-оранжевые или коричнево-шоколадные. Цветки календулы чувствительны к изменению погоды - открытые утром соцветия предсказывают хорошую погоду.
Плод календулы – семянка. В одной корзинке у этого растения встречаются когтевидные, ладьевидные и кольцевидные семянки. Считается, что за особую изогнутую форму семян, календула получила свое русское название.
Листья календулы светло-зеленые, очередные, простые, ланцетовидные, цельные, черешковые с легким опушением (редкие жесткие волоски) и особым ароматом. Верхние листья на стебле намного мельче, сидячие. продолговатые и тоже опушенные.
Корни календулы стержневые.
Размножается календула семенами . Это происходит самосевом или посадкой семян в конце осени или ранней весной (всходы появляются через 10 дней). Молодые растения легко переносят весенние заморозки.
На целебные свойства календулы обратили внимание целители еще в Древнем Риме.
В России календулу начали выращивать как лекарственное растение в 12 веке.
В Париже, в Люксембургском саду есть памятник Королеве Наварской Маргарите Валуа. Венценосная особа держит в руках четыре цветка календулы, широко известной в ее время как чудодейственное растение и символ любви и верности.
Со времен Римской империи до наших дней лепестками ноготков заменяют дорогой шафран. В цветках календулы содержится краситель календулин, растворяющийся в жирах, придавая красивые оранжевые оттенки рису, супам, сырам, соусам, маслу, горячему молоку и тесту.
В средние века в Англии календулу сеяли вместе со шпинатом, так как и готовили их вместе. С календулой варили каши, готовили пудинги и пекли хлеб.
В современных поваренных книгах можно найти английские рецепты приготовления тушеного мяса с лепестками календулы или гарниров из ее листьев; нидерландские рецепты супов с использованием ноготков, а также немецкие рецепты мясных блюд и французские рецепты бульонов и салатов со свежими лепестками.
В цветах и листьях календулы лекарственной содержатся: эфирные масла, фитонциды, смолы, горькое вещество, каротин, полисахариды, яблочная и аскорбиновая кислоты. следы салициловой кислоты, сапонины, кумарины. А также микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, медь, молибден, селен и др.
Заготавливают свежие цветы и молодые листья календулы лекарственной.
В ярко-оранжевых цветах содержится каротина в 2-3 раза больше, чем в желтых. Из-за высокого содержания эфирного масла и смол в растении, траву приходится сушить долго. Хранить ее следует в непрозрачной стеклянной банке в течение года, позже содержание полезных веществ значительно снижается.
Заготовить траву также можно в виде сухих букетов, которые хорошо использовать в сауне или в ванной комнате. Горячий влажный воздух наполняется целебным травяным запахом. Очень хороши следующие сочетания растений: календула, мелиса и шалфей, календула, полынь и листья черной смородины. Если календулу не сушили на солнце, то в течение года ее лепестки не теряют окраску.
 
При ревматических болях используют спиртовую настойку (40 г цветков заливают 100 г водки, настаивают 7 дней, перед употреблением настойку смешивают с оливковым маслом).
При артрите, ожогах, обморожениях поможет мазь из цветов календулы (в 100 горячего растопленного сала всыпать 25 г измельченных в тонкую пудру сухих лепестков).
Настой из цветов обладает очищающим действием при грибковых, бактериальных и вирусных инфекциях. Это сильный антисептик, помогающий заживлению ран и лечению экзем. Настойки также используют при воспалительных заболеваниях полости рта.
Весьма эффективен настой календулы в сочетании со стевией. Например, этот настой применяют при аритмии. Травы смешивают в равных соотношениях и заливают две чайные ложки смеси двумя стаканами кипятка, настаивают один час и принимают по половине стакана четыре раза в день.
При боли в горле, при кашле 1 чайную ложку сухих лепестков календулы заливают 200 мл не очень горячего молока. Когда молоко станет теплым, процедить и добавить чайную ложечку меда.
Для укрепления волос готовят настой календулы с крапивой или шишками хмеля. Его используют для ополаскивания и втирания в кожу головы. Это старинное средство от перхоти и выпадения волос. В 16 веке в Германии и Франции толчеными лепестками календулы в растительном масле окрашивали волосы.
Кулинарные и косметические рецепты в разделе "Рецепты аптекарского огорода".
Для календулы всегда найдется место в саду или в огороде на грядке с пряными травами. Это лекарственное растение легко уживается со своими соседями. Корневая система календулы выделяет в почву вещества, отпугивающие нематод. Запах цветов и листьев непереносим для гусениц бражника и трещалок.
Календула хорошо растет на открытых солнечных местах, на почвах бедных азотом. На богатой, хорошо удобренной, влажной почве календула быстро покрывается мучнистой росой.
Лучшие сорта календулы с махровыми цветами: "Neon", "Fiesta Gitana", "Lemon Quin, "Orange King","Greenheart Orange".
Календула «Green Hart»
Известно более 20 видов дикорастущей календулы.
Календула полевая. (C.arvensis).
Календула полевая не очень популярное растение и крайне редко встречается в садах и аптекарских огородах. Этот вид календулы заметно мельче календулы лекарственной.
На фотографиях ниже календула полевая в саду рядом с тимьяном головчатым (Coridothymus capitatus).
Календула полевая - однолетнее растение, не более 25 см.
Цветки бледно-желтые. Корзинки до 10 мм шириной, одиночные. Цветение начинается в мае и заканчивается в сентябре.
Семянки серповидно-изогнутые: крупные – не больше 10 мл, раскрыты гораздо шире, чем такие же семянки календулы лекарственной и мелкие – до 5 мл.
Листья светло-зеленые, почти сероватые. Край листовой пластинки часто выемчатый.
Стебли ребристые, от простых до сильно разветвленных.
Все растение покрыто железистыми волосками.
Распространена в Крыму, на Кавказе, на юге Европы. Встречается на каменистых склонах, морских берегах.
Культивируется в виноградниках.
Используется как лекарственное растение.
Это неприхотливое растение быстро приживается в саду, но на богатой садовой почве покрывается мучнистой росой. Обильно плодоносит. Всходы появляются только на хорошо освещенных местах.
|
