|
Если у Вас нету тыквы ... Тыква обыкновенная или твердокорая
Тыква обыкновенная или твердокорая.
Автор Елена Ветрова. Фото автора.
Если у Вас нету тыквы
Стоит ли Вам горевать?
Ее Вы легко заведете,
А дальше Вам выбирать.
Вырастет тыквы много
Всю Вам ее не убрать,
А если и соберете
Куда ее дальше девать?
Верно, в ней пользы много!
В рецептах она хороша,
но есть ее слишком долго
Все ж не лежит душа.
Осенью есть спасенье:
Праздник заморский ночной!
В тыквах нарежем дырки
Свечкой подсветим простой.
Будет расход заметный
Только, оставшихся вид,
Вряд ли оранжевым взором
Снова Вас вдохновит.
Вот наконец и солнце
Весной в огород зовет.
Тыквы тоже проснулись.
Жизнь из них так и прет!
Все! Не пригодны для пищи!
Спало долга ярмо!
Можно их выкинуть. Чище
Стало в погребе. Но!
Там, на компостной куче
Умер не весь твой враг.
Сотни ростков ползучих
Вновь обещают мрак.
Здесь призадуматься стоит.
Жадность зажать в кулак.
Впрочем, все это Ваше!
Вам выбирать! Ведь так?
А если серьезно...
Тыква обыкновенная или твердокорая (Cucurbita pepo) относится к семейству тыквенные (Cucurbitaceae).
 
Семейство тыквенные включает более 900 видов. Дикорастущие тыквенные часто встречаются в Африке, Америке, Азии. Большинство представителей этого семейства имеют усики.
Цветы обычно однополые. Венчик сростнолепестной, пятилопостной. Тычинок от двух до пяти. Насекомоопыляемое. Нектар очень сладкий, находится в крупных нектарниках.
Род тыква (Cucurbita).
Род насчитывает примерно 20 дикорастущих видов в Африке, Азии и Америке.
В Европу семена тыквы привез Колумб. С XVI столетия ее начинают выращивать в России.
Тыква - травянистое теплолюбивое растение. Отлично растет на солнечных местах, защищенных от ветра. Любит плодородные легкие суглинки, много органики. Плохо растет на тяжелых кислых почвах. Молодому растению требуется регулярный полив.
Листья цельные, пятилопастные, без прилистников.
 
Цветки желтые, имеют прямые, заостренные лепестки. Цветы тыквы съедобны. В Италии, Испании достаточно широко применяются на кухне в разных блюдах.
Плод - крупная ягода (тыквина).
Корневая система тыквы мощная, развивается очень быстро, именно поэтому лучше сеять семена и не использовать рассаду. Стержневой корень проникает на глубину более 2 м. Из-за этих особенностей тыквы, посаженные в кадках или контейнерах имеют грустный вид.
Стебель ползучий, ветвистый. В каждом междоузлии образуются дополнительные корни. Не стоит присыпать плети землей, а тем более "пришпиливать", так как, чем большая их поверхность освещена солнцем и находится на воздухе, тем сильнее и крепче растение. Пока плеть находится на земле, дополнительные корни помогают растению закрепиться и быстро двигаться к любой опоре, дающей возможность карабкаться вверх. Как только будет найдено что-либо подходящее (растение или забор) корни перестают образовываться и мощные усики помогают тыкве крепко уцепиться.
 
Стебель тыквы очень мощный и прочный. Взбираясь самостоятельно или с помощью садолвника на достаточную высоту, он легко удерживает на весу очень крупные плоды. Поэтому не стоит укладывать тыквы в сетки и авоськи.
В качестве лекарственного сырья используют плоды тыквы. В них содержится много солей калия, кальция, магния, кремния, железа, много фтора, сахара, а также каротин (провитамин А), витамины С,В,Е,РР. Чем насыщеннее оранжевый цвет мякоти, тем больше в ней каротина (40 мг на 100 г мякоти). Такие сорта специально выращивают для получения витаминных концентратов.Тыквенные семечки содержат белок (28%), жирное масло (52%), смолистые вещества, характеризуются высоким содержанием витаминов, заменимых и незаменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, таких важных макро- и микроэлементов как кремний, цинк (его достаточно много 115,5%, больше – только в устрицах, а соли цинка особенно важны для нормальной деятельности кожи и слизистых оболочек), марганец, медь, фосфор, магний, селен, йод, бор, железо, ванадий, калий, сера, молибден, кобальт, хром, рубидий, цирконий, молибден.
Семечки рекомендуют включать в рацион при заболеваниях предстательной железы. Именно тыквенные семечки стоят на первом месте в списке лекарственных растений, воздействующих непосредственно на предстательную железу, оставив позади себя шиповник, тополиные почки, золотарник и женьшень.
А вот как противогельминтное средство семечки тыквы не эффективны, так как белок, содержащийся в них, - кукурбетин не убивает паразитов, а лишь заставляет их отделиться от слизистой и только в том случае, если ежедневно употреблять до еды 300(!) г измельченных семян.
Тыква обладает противовоспалительным, обезболивающим, омолаживающим, мочегонным действием. Также успокаивает нервную систему и улучшает сон. И тыкву и семена употребляют при заболеваниях почек и печени. При нарушении обмена веществ, за час до еды выпивают стакан тыквенного сока ( два раза в день).
Тыква - низкокалорийна. В ней мало клетчатки и она легко усваивается, не раздражая слизистые.
Для удаления веснушек и пигментных пятен используют маску из семян тыквы(см. Рецепты аптекарского огорода.).
Мякоть тыквы полезна печеная, вареная, но особенно сырая. Тыква хорошо сочетается со многими продуктами, подходит она и к острым и сладким блюдам. С ней готовят супы, каши, запеканки. Ее тушат, маринуют, кладут в салаты. С ней делают тыквенные аладьи. Из тыквы с айвой получается отличная начинка для пирожков и нежные пудинги. В Италии готовят равиоли с тыквенной начинкой. Варенье и суп пюре из тыквы - визитная карточка французской кухни.
Лучшее тыквенное масло получают из особой штирийской масляной тыквы (Штирия - регион Юго-Восточной Австрии). Для этих мест такое масло по значимости сродни оливковому маслу для Средиземноморья.
Огород без тыквы - не огород. Для посадки лучше использовать семна, а не рассаду, так как корневая система при пересадке страдает и ее рост значительно замедляется. Лучшим местом будет прошлогодняя компостная куча, в которой делается углубление, заполняемое перерпревшим навозом или компостом. Семна можно не проращивать, но если хочется ускорить прорастание, накануне посева семена выдерживают в термосе, в горячей воде (40 градусов) в течение 3 часов, а потом часов 10 - 12 во влажной салфетке (при температуре 20-22 градуса).
В одну лунку кладут два семени (после всхода оставить одно растение) на глубину 5-6 см. Поливают, засыпают землей и накрывают пленкой. Как только появятся всходы, пленку необходимо прорезать, но не убирать, она сохранит тепло и влагу в почве.
Если тыква плетистая следует оставить две плети и по одному плоду на каждой. После завязавшегося плода, оставляют 4 листа и обрезают конец плети. Необходимо удалять все плети, образующиеся в пазухах листьев.
Собранный урожай тыкв хранят в сухом подвале при температуре 10-15 градусов.
Сорта:
"Херсонская". Тыква имеет очень плотную серую кожуру. Мякоть бледно-оранжевая, сладкая.
"Былинка". Кожура светло-серая. Мякоть очень плотная, сладкая. не имеет тыквенного привкуса.
"Золушка", "Веснушка". Тыквы не большие. весом до 1 кг. Мякоть светло-оранжевая. У "Веснушки" мякоть имеет привкус груши.
"Волжская серая 92". Раннеспелый сорт. Мякоть очень сочная насыщенного оранжевого цвета.
"Миндальная 35". Среднеспелый сорт. Кожура полосатая, темно-оранжевая. Мякоть плотная, ярко-оранжевая, очень сладкая.
"Jaune gros de Paris". Кожура ярко-оранжевая плотная. Мякоть ярко-оранжевая, очень сладкая.
"Rouge VIF D,Etampes". Кожура ярко-оранжевая, бугристая. Мякоть оранжевая, сочная, очень сладкая.
|
| Категория: Полезные травы | Добавил: VEIK (03.08.2014)
|
| Просмотров: 2574
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
