Мать-и-мачеха.
Автор Елена Ветрова. Фото автора.


Мать-и-мачеха (Tussilago farfara L.).

Cемейство астровые (Asteraceae) или сложноцветные (Compositae).
 

Серпуха красильная.
 

Пижма бальзамическая.

Сафлор красильный.

Эхинацея пурпурная.

Триба сенециевые, или крестовниковые (Senecioneae).

      К трибе относится примерно 115 родов и около 3500 видов растений, распространенных по всей Земле.

Род (Tussilago L.).

     Название рода (оно происходит от латинских слов tussis и agere) переводится как «прогоняющее кашель».
 

       К роду принадлежит всего лишь один вид (монотипный род) – мать -и- мачеха (Tussilago farfara).

     Многолетнее травянистое растение с ползучим ветвистым корневищем. Цветет ранней весной до появления листьев.

     Стебли короткие, 5 – 25 см высотой, опушенные, не ветвистые, покрыты мелкими буроватыми чешуевидными, яйцевидно-ланцетными, прижатыми листьями, покрытыми мелкими волосками. Цветонос имеет одну верхушечную корзинку. Во время цветения стебли-цветоносы совсем короткие, чаще всего 5 - 7 см, а к моменту плодоношения они вытягиваются и достигают 25 см.

      Цветки золотисто-желтые, краевые – язычковые (женские), располагаются в несколько рядов, а центральные, обычно их бывает около 30, – трубчатые обоеполые, но функционируют они как тычиночные (мужские), имеют хохолок из простых волосков. Соцветие корзинка, диаметр до 2см. Цветки расположены на плоском цветоложе, окруженном двурядной обверткой из однородных линейных, опушенных листочков, зеленовато-бурого цвета.       
      Цветки надежно защищены от весенних заморозков и легко переносят ночные понижения температуры до – 10 С.

      Цветки закрываются вечером и в пасмурную погоду.

      Корневище длинное, белое, хрупкое.
 

      Плодоношение в мае. Плод – продолговатая ребристая семянка (до 3 – 6 мм с летучкой из серебристых волосков). На одном растении созревает примерно 20000 семян. Прорастание может начаться через несколько часов после попадания семени в почву.

      На смену цветкам появляются прикорневые розетки листьев, достигающие полного развития к началу июня. Листья на длинных черешках, имеют широкояйцевидную форму, с глубокой сердцевидной выемкой у основания. Жилкование пальчатое. Листовая пластинка плотная, сверху темно-зеленая, гладкая, снизу – беловойлочная, с большим количеством волосков. Край листовой пластинки неравномерно-выямчатый, с грубыми зубчиками.

      Интересно, что мать-и-мачеха очень «умно» подбирает для себя места и быстро завоевывает подходящую территорию. Это должен быть максимально солнечный, хорошо прогреваемый ранней весной участок, который к началу лета будет уже находиться в тени крон деревьев или кустарников. Только на солнечном месте цветки мать-и-мачехи хорошо развиваются и дают большое количество семян. Прикорневые листья, появляющиеся в мае, на солнце живут не долго и отмирают, но если к моменту их появления, растущие поблизости листопадные деревья дали тень, то в этом месте мать-и-мачеха останется на долго. Ее листья в тени остаются до середины лета и интенсивно помогают растению «доставить» максимум питательных веществ в корневище.

      То есть для размножения в таком «солнечном-тенистом» месте мать-и-мачеха имеет большое количество семян и хорошо развитые мощные корневища.
    Растение широко распространенно в Евразии, Северной Африке, Северной Америке. Встречается на пустырях, по откосам и железнодорожным насыпям, преимущественно на каменистых глинистых, реже на песчаных почвах. Распространена в лесной зоне.

      Лечебные свойства мать-и-мачехи были известны еще в Древнем Китае, в Древней Греции и в Древнем Риме.

    В лечебных целях используют листья (Folium Farfarae), цветочные корзинки (Flores Farfarae) и редко корневища.
 

     Листья c небольшой частью черешка, собирают в первой половине лета, отдавая предпочтение тем, которые растут на солнце, только в этом случае в них содержится максимальное количество ценных веществ. Не собирают молодые, опушенные сверху листья.

      В листьях содержатся пирролизидиновые алкалоиды, гликозиды (туссилягин), фитостерины (ситостерин), галловая, яблочная, винная кислоты, сапонины, каротиноиды, аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин С, полисахариды (инулин), танин, декстрин, слизистые вещества, цинк, эфирное масло.

      В цветочных корзинках содержатся пирролизидиновые алкалоиды, фитостерины (ситостерин), флавоноиды (рутин, гиперин, гиперозид) каротин, дубильные вещества, слизистые вещества, цинк, калий, кальций, железо, сапонины, полисахариды, следы эфирного масла.

     Лекарственное растение мать-и-мачеха в кулинарии практически не используется, хотя изредка в литературе встречаются рецепты приготовления из ее листьев голубцов, супов, салатов и даже соусов, а из ее цветков – щербетов и кремов.

      В саду мать-и-мачеха ведет себя очень агрессивно и непредсказуемо, почти как живучка ползучая (Ajuga reptans). Поэтому лучше разместить мать-и-мачеху в горшках и контейнерах, которые круглый год находятся в саду. Ранней весной их стоит выставить на самые солнечные места, а позже перенести в тенистые участки сада.

      Избавиться от мать-и-мачехи в огороде на плодородной почве невероятно сложно и на такую кропотливую работу может уйти не один год. Корневища этого растения достаточно хрупкие и при выкапывании часто обламываются и, если в земле остается небольшой «обломок», весной мать-и-мачеха опять появится на прежнем месте.

«По следам Робинзона».

Николай Михайлович Верзилин.

       «Ранней весной уже на чуть оттаявших пригорках и южных склонах канав, даже среди снега, вырастает нужное вам лекарство. На коротких толстеньких зеленовато-серых стеблях расцветают желтые корзиночки цветков, напоминающие одуванчик, но значительно меньших размеров. Это соцветия самого раннего весеннего растения – мать-и-мачехи. Когда цветы отцветут, вырастают большие зубчатые листья. Сверху они ярко-зеленые, глянцевитые и на ощупь холодящие, а снизу – белые, покрытые мягким, нежным войлоком. Научное название мать-и-мачехи – туссиляго фарфара (Tussilago farfara), от латинского слова «туссис» - «кашель». Действительно, это растение – лекарство от кашля. Цветы мать-и-мачехи собирают в апреле, а первые прикорневые листья – в конце весны. Цветы и листья сушат, а потом заваривают и пьют как чай. Отвар мать и мачехи называется «грудным чаем».