Ясменник душистый.
Автор Елена Ветрова. Фото автора.
Ясменник душистый . Сем. Мареновые.
Asperula odorata. Rubiaceae.
Его родиной считают дубовые леса Европы. Он культивируется в Северной Америке и Австралии. В нашей стране ясменник душистый встречается в лиственных лесах средней полосы и в хвойных лесах Сибири и Дальнего Востока. Латинское название этого растения происходит от слова "asper" - шероховатый. Кто брал это растение в руки, понимает о чем речь. Ясменник - очень выносливое и совершенно нетребовательное многолетнее растение. Его листья частот зимуют под снегом, а отрастание новых побегов начинается в конце апреля.
Стебли четырехгранные, приподнимающиеся . Они легко взбираются на любую опору используя цепкость шероховатых листьев. Благодаря длинным, ветвящимся поверхностным корневищам ясменник быстро разрастается в тени или полутени, образуя ажурный ковер, но почва не должна быть очень сухой. Это отличное почвопокровное растение. Ясменник очень красиво смотрится среди всех видов папоротников. В середине мая появляются белоснежные мелкие цветы, собранные в душистые головчатые соцветия. Продолжительность цветения около месяца. После цветения растение следует основательно обрезать, не допуская образования семян с последующим самосевом.
Легко размножается отрезками корневищ и семенами. Ясменник практически не имеет вредителей и не подвержен болезням.
Высота ясменника во многом зависит от условий, главным образом от плодородия почвы. У меня среди пряных трав, рядом с пассифлорой он поднимается на высоту более 1 м.
В Германии сохранились старинные монастырские записи 860 - 900 годов с рецептами приготовления
" Майского вина" ("Maibowle"). Ясменник выдерживают в белом вине, затем добавляют сахар, апельсиновую цедру, иногда коньяк. Этот напиток был не только приятным на вкус, но и улучшал пищеварение. Монахи уже знали о целебных свойствах ясменника. В ботанических записях 14 века указано, что ясменник раскладывали в шкафах для отпугивания насекомых и им набивали матрацы и подушки так как все растение обладает стойким душистым запахом.
В народной медицине ясменник используется при заболеваниях печени, при тахикардии, при нарушении обмена веществ и как мочегонное средство.
Уже давно ясменник душистый чрезвычайно популярен в Германии, где он имеет название "Waldmaster". Его массово собирают весной как один из первых сезонных источников витаминов. Ясменник - одно из первых весенних ароматических растений. Свежие листочки придают очень приятный вкус фруктовым салатам, мороженному, пудингам.
Собирать траву для высушивания следует во время цветения. Листья и цветы ясменника при правильной сушке не теряют цвета и запаха. При недостаточной вентиляции трава может почернеть и станет непригодной к употреблению. Чтобы приготовить чай для снятия напряжения или при бессонице нужно взять в равных частях сушеные листья и цветы земляники, ежевики и ясменника. Залить все кипятком. Настаивать 10 - 15 мин. Когда чай не будет горячим, добавить мед.
Из корней ясменника получается красная краска для быстрого окрашивания тканей и бумаги.
Ясменник в Московском Ботаническом саду. Октябрь. |
