 |
|
 |
 |
|
 |
| | |
|
Бурачник
Бурачник.
Автор Елена Ветрова. Фото автора.
"Чипсы" из листьев бурачника к мясу.
Обжарить кусочки сала почти до готовности, положить в кипящее сало свежие листья бурачника и жарить 2-3 мин. Посолить, добавить свежемолотый белый перец и снять с огня.
Омлет с листьями бурачника.
Листья бурачника нарезать тонкими полосками и обжарить на растопленном сале или сливочном масле до хрустящей корочки. Яйца взбить со сливками, посолить, добавить свеженатертый мускатный орех, черный перец и вылить на сковороду к поджаренным листьям.
Состав:
6 яиц
80 г сливок
соль
мускатный орех
перец черный
примерно 30 листьев бурачника
Кубики льда с цветами бурачника для фруктовых салатов.
В кипящую воду (200 мл) всыпать 2 - 3 столовые ложки сахара и свеженатертый мускатный орех. Дать немного настояться. Добавит 500 мл воды, сок одного лимона. Все перемешать и вылить в формочки для льда. В каждую из них положить по одному цветку свежесрезанного бурачника. Поставить в морозильную камеру на 12часов. Эти кубики с цветами хорошо смотрятся в напитках и во фруктовых салатах.
Засахаренные цветы бурачника.
Для их приготовления используют только свежесобранные цветы.
Взбить белок с сахарной пудрой или с очень мелким сахарным песком (не взбивать до крутой пены). Добавить лимонный сок и мак. Цветы аккуратно смешать с белком и затем разложить на пергаменте. Присыпать лепестки кристаллами сахара. Просушить.
Состав:
1 белок
80 г сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка мака пищевого
|
| Категория: Рецепты аптекарского огорода | Добавил: VEIK (04.05.2014)
|
| Просмотров: 1710
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
| | |
|
|
