Оцените мой сайт


Всего ответов: 34

Рейтинг@Mail.ru

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Аптекарский огород » Рецепты аптекарского огорода

Бурачник
13. Бурачник.
           

      "Чипсы" из листьев бурачника к мясу.

      
       Обжарить кусочки сала почти  до готовности, положить в кипящее сало  свежие листья бурачника и  жарить 2-3 мин. Посолить, добавить свежемолотый белый перец и снять с огня.

      Омлет с листьями бурачника.
      Листья бурачника нарезать тонкими полосками и обжарить на растопленном сале или сливочном масле до хрустящей корочки. Яйца взбить со сливками, посолить, добавить свеженатертый мускатный орех, черный перец и вылить на сковороду к поджаренным листьям.
  Состав:
      6 яиц
      80 г сливок
      соль
      мускатный орех
      перец черный
      примерно 30 листьев бурачника

 

      Кубики льда с цветами бурачника для фруктовых салатов.
      В кипящую воду (200 мл) всыпать 2 - 3 столовые ложки сахара и свеженатертый мускатный орех. Дать немного настояться. Добавит 500 мл воды, сок одного лимона. Все перемешать и вылить в формочки для льда. В каждую из них положить по одному цветку свежесрезанного  бурачника. Поставить в морозильную камеру на 12часов. Эти кубики с цветами хорошо смотрятся в напитках и во фруктовых салатах.
 
      Засахаренные цветы бурачника.
      Для их приготовления используют только свежесобранные цветы.
      Взбить белок с сахарной пудрой или с очень мелким сахарным песком (не взбивать до крутой пены). Добавить лимонный сок и мак. Цветы аккуратно смешать с белком и затем разложить на пергаменте. Присыпать лепестки кристаллами сахара. Просушить.
  Состав:
      1 белок
      80 г сахарной пудры
     1 чайная ложка лимонного сока
     1 чайная ложка мака пищевого

 
Категория: Рецепты аптекарского огорода | Добавил: VEIK (04.05.2014)
Просмотров: 761 | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2018