 |
|
 |
 |
|
 |
| | |
|
Бессмертник песчаный
Бессмертник песчаный.
Автор Елена Ветрова. Фото автора.
Кролик с соусом из бессмертника песчаного.( Французская кухня).
Состав на 4 порции:
мясо кролика (4 порции по 150-200 гр)
мука 2 ст ложки
масло сливочное 50г
масло оливковое 4ст ложки
белое вино 100мл
лук шалот 3 средних луковицы
сельдерей 1 веточка
тимьян один небольшой пучок
сметана 4 столовые ложки
свежие стебли бессмертника 6 побегов
Способ приготовления:
Лук шалот нарезать кольцами. Припустить на оливковом масле.
Посолить мясо кролика и обжарить до золотистой корочки на сливочном и оливковом масле, обвалять в муке.
В лук шалот добавить белое вино, поперчить и всыпать нарезанные тимьян и сельдерей, подержать немного на огне и положить куски кролика. Запекать в духовке примерно 30 минут до готовности. Вынуть кролика. В соус положить побеги бессмертника и потушить на слабом огне 5 – 7 минут. Соус процедить, добавить сметану и немного подержать на не сильном огне для загустения.
Куски кролика полить соусом, подавать с картофельным пюре, очень горячим.
|
| Категория: Рецепты аптекарского огорода | Добавил: VEIK (04.12.2015)
|
| Просмотров: 1209
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
| | |
|
|
