Оцените мой сайт


Всего ответов: 35

Рейтинг@Mail.ru

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Аптекарский огород » Рецепты аптекарского огорода

Бессмертник песчаный
Бессмертник песчаный.
Автор Елена Ветрова. Фото автора.

Кролик с соусом из бессмертника песчаного.( Французская кухня).
  Состав на 4 порции:
    мясо кролика (4 порции по 150-200 гр)
    мука 2 ст ложки
    масло сливочное 50г
    масло оливковое 4ст ложки
    белое вино 100мл
    лук шалот 3 средних луковицы
    сельдерей 1 веточка
    тимьян один небольшой пучок
    сметана 4 столовые ложки
    свежие стебли бессмертника 6 побегов
  Способ приготовления:
    Лук шалот нарезать кольцами. Припустить на оливковом масле.
    Посолить мясо кролика и обжарить до золотистой корочки на сливочном и оливковом масле, обвалять в муке.
    В лук шалот добавить белое вино, поперчить и всыпать нарезанные тимьян и сельдерей, подержать немного на огне и положить куски кролика. Запекать в духовке примерно 30 минут до готовности. Вынуть кролика.  В соус положить  побеги бессмертника и потушить на слабом огне 5 – 7 минут.   Соус процедить, добавить сметану и немного подержать на не сильном огне для загустения.
    Куски кролика полить соусом, подавать с картофельным пюре, очень горячим.

 
Категория: Рецепты аптекарского огорода | Добавил: VEIK (04.12.2015)
Просмотров: 323 | Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2018